La semana pasada os propusimos un menú tradicional para las próximas jornadas gastronómicas de setas, que se celebrarán en nuestro restaurante entre los días 26 de octubre y 3 de noviembre (sólo fines de semana). Ahora os hacemos una propuesta muy diferente:
Menú de Autor para Jornadas Gastronómicas de Setas en Complejo Turístico La Muralla
Entradas centro mesa:
Ensalada de naranja, granada y boletus edulis
Timbal de setas de campo con foie, higos confitados sobre coulis de membrillo
Canelón de setas con salsa de albahaca
Segundo: Leche frita de bacalao con pisto de setas
Tercero: Solomillo de ibérico con foie y salteado de setas de campo al brandy
Postre: Pudin de membrillo con helado de cantarelus cibarius y frutos silvestres
Vinos de Cuenca, aguas y pan
Porrones y rosquillas de la casa
Precio del menú: 35€
Información y reservas:
- Teléfono: 969346299
- e-mail: lamuralla@hostallamuralla.com
